Info:

Hotel KINGS COURT, Praha | 5★

Pro luxusní Hotel KINGS COURT v centru Prahy hledáme zkušeného a silného F&B Managera, který převezme komplexní odpovědnost za řízení celého gastronomického úseku. Hledáme osobnost s přirozenou autoritou, obchodním myšlením a vysokými nároky na kvalitu služeb, která dokáže vést rozsáhlý provoz, rozvíjet tým a současně zodpovídat za jeho ekonomické výsledky.

Hotel se 141 pokoji a průměrnou roční obsazeností 97 % nabízí velmi dynamické prostředí. Vedle náročného hotelového provozu budete řídit také restauraci ADELE s celoroční terasou a významným každodenním obratem.

Náplň práce:

Komplexní řízení F&B úseku zahrnujícího snídaňový provoz, à la carte restauraci ADELE, bar MAJESTY, bankety a konference, Executive Lounge, room service, VIP treatments a zaměstnaneckou kantýnu.
Vedení a rozvoj týmu – organizace práce, plánování směn a personálních kapacit, nábor, zaškolování, motivace a hodnocení zaměstnanců.
Odpovědnost za ekonomické výsledky – sledování tržeb, nákladů, produktivity práce, inventur a hospodaření jednotlivých středisek, pravidelný reporting a návrhy opatření ke zlepšení výsledků.
Řízení kvality a servisních standardů – aktivní dohled nad provozem, úroveň obsluhy, prezentace pokrmů a nápojů, čistota, technický stav provozů a celková zkušenost hosta.
Spolupráce s kuchyní – plánování menu, vyhodnocování prodejnosti a nákladovosti položek, kontrola kvality a podpora efektivního řízení nákupu surovin.
Nákup a skladové hospodářství – řízení objednávek, komunikace s dodavateli, kontrola cen a kvality, inventury a dohled nad dodržováním skladových standardů.
Provozní a hygienické standardy – odpovědnost za dodržování HACCP, BOZP, sanitačních plánů a interních postupů.
Rozvoj obchodního potenciálu – vyhledávání příležitostí ke zvýšení tržeb, tvorba nových nabídek a podpora marketingových aktivit.
Práce se zpětnou vazbou hostů – sledování recenzí, řešení podnětů a zavádění opatření vedoucích ke zvyšování kvality služeb.

Požadujeme:

Zkušeného manažera s praxí v řízení F&B, ideálně v hotelu kategorie 4–5★ s minimálně 100 pokoji, konferenčním zázemím a vytíženou à la carte restaurací.
Osobnost s přirozenou autoritou, rozhodností a schopností vést více týmů prostřednictvím svých supervisorů
Manažera se silným obchodním a ekonomickým myšlením, který rozumí tržbám, nákladům, skladovému hospodářství a efektivitě provozu.
Člověka, který dokáže nastavovat procesy, důsledně kontrolovat jejich plnění a zároveň aktivně řešit každodenní provozní situace.
Profesionála s orientací na hosta, vysokými nároky na servisní standardy a schopností motivovat tým k dlouhodobě kvalitním výkonům.
Samostatného a organizačně schopného člověka s kreativním přístupem, odolností vůči stresu a časovou flexibilitou.
Kandidáta s výbornou znalostí českého a anglického jazyka.

Nabízíme:

Manažerskou pozici v luxusním pětihvězdičkovém hotelu v centru Prahy.
Možnost řídit rozsáhlý a různorodý gastronomický provoz s významným obchodním potenciálem.
Prostor pro vlastní nápady, zlepšování procesů a další rozvoj gastronomických služeb.
Odpovídající kompetence a možnost přímo ovlivňovat kvalitu i ekonomické výsledky svěřeného úseku.
Velmi dobré finanční ohodnocení odpovídající zkušenostem a rozsahu odpovědnosti.
Zaměstnanecké slevy na služby hotelového SPA a restaurace ADELE.
Služební mobilní telefon a notebook.
Příspěvek na ošacení.
Multisport kartu.
Spolupráce je možná formou pracovního poměru (HPP) i na IČO

Své CV prosím posílejte na e-mail daniel.frystak@hotelkingscourt.cz

F&B Manager

Začněte e-mailem