Info:

Hledáme Restaurant Supervisora / Supervisorku do Brasserie 1932 v Almanac X Alcron Prague . Budeš součástí nového konceptu restaurace, který navazuje na historické kořeny Alcronu a přináší prvorepublikovou gastronomii v moderním, lehčím a uvolněnějším pojetí.

Brasserie 1932 stojí na poctivé kuchyni, autentickém zážitku, lokálních surovinách, precizním řemesle a klasické francouzské technice. S atmosférou bez zbytečné formálnosti, ale kvalita a detail zůstávají na vysoké úrovni.

Budeš pravou rukou našeho Restaurant Managera Michala a společně s týmem se starat o to, aby se každý host cítil výjimečně a bylo o něj, co nejlépe postaráno, aby se k nám rád vracel.

Co tě čeká

Vést směnu tak, aby v še plynul o hladce, přirozeně , s důrazem na detai l a podle standardů .

Být přítomný/á na place, aktivně podporovat tým a vytvářet atmosféru, ve které se hosté i kolegové cítí dobře.

Pomáhat týmu chápat koncept restaurace, menu, vína a surovin tak, aby jej dokázal přirozeně předávat hostům.

Udržovat silnou znalost produktů — od ingrediencí a dodavatelů přes vybavení až po aktuální gastronomické trendy.

Dohlížet na kvalitu servisu, prezentaci jídla a pravidelně předávat konstruktivní zpětnou vazbu Restaurant Managerovi a týmu.

Podporovat upselling přirozeným způsobem, který zlepšuje zážitek hosta a zároveň pomáhá plnit cíle oddělení.

Spolupracovat na tréninku, rozvoji a motivaci členů restaurant týmu.

Pomáhat s kontrolou zásob a vybavení restaurace.

Zajišťovat, aby všechny procesy probíhaly v souladu s hygienickými, bezpečnostními a provozními pravidly.

Přicházet s nápady na zlepšení — od guest experience přes týmovou spolupráci až po prodejní nebo marketingové podněty.

Být role modelem pro tým a přirozeným ambasadorem hotelu.

Co od tebe potřebujeme

Máš minimálně 2 roky zkušeností na pozici Senior Waiter nebo Supervisor v restauraci typu casual fine dining, 5* hotelové restauraci nebo podobném provozu.

Rozumíš tomu, že skvělý servis není jen o technice, ale hlavně o načasování, přirozenosti, energii a opravdové péči o hosta.

Jsi „people person“ — umíš komunikovat s různými typy hostů i kolegů a zůstáváš klidný/á i ve chvílích, kdy je servis intenzivní.

Zajímáš se o gastronomii, aktuální trendy, restaurace, víno a lokální food scénu.

Máš zkušenost s vedením směny nebo menšího týmu. Zkušenost s tréninkem kolegů je velkou výhodou.

Máš výborný přehled o vínech a chuť se v této oblasti dál rozvíjet. Certifikace WSET 2 nebo 3 výhodou.

Jsi flexibilní a počítáš s prací ve směnách, včetně víkendů a svátků.

Mluvíš plyn ule anglicky a k omunikativně česky / slovensky .

Máš pracovní oprávnění v EU / České republice.

Jsi:

Warm

Vytváříš prostředí, ve kterém se hosté i kolegové cítí vítaní a v dobrých rukou.

Authentic

Do servisu přinášíš vlastní osobnost, upřímnost a přirozenou péči.

Connected to Food Culture

Zajímá tě gastronomie, víno, lokální suroviny a příběhy, které stojí za jídlem i službou.

Pioneering

Nebojíš se přicházet s nápady, zlepšovat věci a posouvat tým dopředu.

Conscious

Pracuješ zodpovědně, s respektem ke kvalitě, lidem, času, surovinám i standardům.

Co nabízíme

Mzda včas na výplatní pásku + service charges a tips.

Možnost být součástí nové kapitoly Brasserie 1932 — konceptu, který vrací Alcron ke kořenům a zároveň ho posouvá do současnosti.

Práce v soukromě vlastněné hotelové kolekci s nízkou hierarchií a přímou komunikací.

On-the-job trénink a rozvoj podle tvých potřeb.

Jídlo zdarma v kantýně během směny.

Uniforma a její čištění.

Zaměstnanecké slevy v restauraci, baru a coffee shopu.

Friends & Family slevy v sesterských hotelech v Barceloně, Vídni a Záhřebu.

Jsme součástí Global Hotel Alliance a v celé síti máš jako zaměstnanec slevu 50%.

Příspěvek na Multisport a možnost vyzkoušet si noc v hotelu i s večeří po 3 měsících.

Příspěvek na penzijní připojištění a Pluxee benefit kartu po 6 měsících .

5 týdnů dovolené a příspěvek na lítačku po 1 roce.

Smlouva na dobu neurčitou.

Restaurant Supervisor

Začněte e-mailem